Biryani raita

बिरयानी का रायता

सामग्री------
दही  2 कटोरी
धनिया पुदीना 1 कटोरी
हरी मिर्च 1 दो टुकड़ो  में
अदरक 1 इंच टुकड़ाU कटा हुआ
जीरा पिसा 1/2 टीस्पून
लाल पिसी मिर्च 1/4 टीस्पून
काला नमक 1/4  चम्मच
सादा नमक 1/4 चम्मच
विधि-----
मिक्सी के चटनी वाले जार में धनिया,पुदीना, अदरक,हरीमिर्च व 2 चम्मच दही डालकर पीस लें।अब दही को फेंट कर उसे दूध या पानी डालकर पतला कर ले(छाछ से थोड़ा गाढ़ा)।इसमें पिसा हुआ मिश्रण मिला दें।नमक, जीरा,लालमिर्च भी मिला दें।फ्रिज में रखकर ठंडा ठंडा परोसें।
टिप्स----
दही खट्टा नहीं होना चाहिये।मिर्च व नमक कम की तरफ ही हो क्योंकि बिरयानी ख़ुद मसालेदार होती है और रायता मसाले की तेज़ी को कम करने वाला होना चाहिये।

                            बिरयानी रायता