Corn kis

     भुट्टे का कीस

     ग्रीनटी के साथ कीस

भुट्टे का कीस

सामग्री

4 भुट्टे के दाने निकालकर मिक्सी में दरदरे पिसे हुए

2 हरी मिर्ची

1 इंच टुकड़ा बारीक कटा हुआ

1 टीस्पून काली सरसों

1/2टीस्पून हींग

1/2टीस्पून हल्दी

1 टेबलस्पून तेल

1/2कप कटा हरा धनिया।

नमक स्वादानुसार

विधि

कढ़ाई में तेल डालकर धुआं आने पर गैस बंद करके काली सरसों चटका लें, फिर हींग, हल्दी, हरीमिर्च डालकर भून लें।अब पिसे मक्का के दानों को इसमें डालकर लगातार चलाते रहें।शुरुआत में तो ये कढाई में चिपकेगा फिर जैसे जैसे पकता जाएगा कढ़ाई से अलग होता जाएगा।अंत में नमक डालकर हरे धनिये से गार्निशिंग कर दें।

टिप्स

मक्के के दाने दरदरे ही पीसें।कढ़ाई में चिपकने पर परेशान न होंपकने पर अपनेआप छूट जाएगा।यदि दाने कड़े हों तो कुकर में गला कर फिर कीस बनाएं।यदि दाने कच्चे हों तो भुट्टे के दाने निकालने की ज़रूरत नहीं होती ऐसे ही कद्दूकस कर लें।