Aloo lachchha

 आलू का लच्छा

आलू बड़े 4

अंडे 4 या बेसन 4 बड़ा चम्मच

पनीर कसा हुआ 1कटोरी

नमक स्वादानुसार

काली मिर्च 1 टी स्पून 

आधी कटोरी तेल तलने के लिए।

विधि 

1 बड़े आलू को छीलकर बड़े खांचे में कस लें।अब इसे निचोड़कर तेल से सीजंड तवे पर बिखरा दें ।अब एक तरफ सिंक जाए तब पलट कर उसके ऊपर 2 फेंटे हुए अंडे डालदें।इसी पर चीज़ कसकर बिखरा दें। अब हल्का सा नमक व काली मिर्च छिड़क कर  सर्व करें।

टिप्स

आलू कसने के बाद उसे कसकर निचोड़ें तभी गर्म तवे पर डालें।अंडा न खाते हैं तो बेसन का पतला चीले जैसा घोल बना कर आलू पर फैला दें।।एक तरफ पूरा सिंकने पर ही दूरी तरफ पलटे।हरा धनिया पत्ती भी डाल सकते हैं।